Thi công nội thất phòng lab Công ty Cổ phần Westfood Hậu Giang

Kể từ khi thành lập năm 1992, Công ty Cổ Phần chế biến thực phẩm xuất khẩu Miền Tây (WESTFOOD) không ngừng theo đuổi niềm đam mê phát triển các sản phẩm rau quả đóng hộp và cấp đông, nhằm bảo toàn hương vị và dưỡng chất tươi nguyên như vừa mới hái.

Ưu thế của chúng tôi đến từ vị trí nằm tại vùng đồng bằng sông Mekong rộng lớn – một châu thổ phì nhiêu, nơi phát triển đa dạng các loại trái cây nhiệt đới. Trong quá trình mở rộng, chúng tôi luôn duy trì mối liên kết bền vững với các trang trại nông dân và từng bước đầu tư cho vùng nguyên liệu của riêng WESTFOOD, nhằm ổn định nguồn cung cấp đầu vào. Rau quả tươi ngon được thu hái từ các trang trại sẽ được vận chuyển nhanh chóng về nhà máy, nơi chế biến và đóng gói ngay trong ngày.

Quá trình chế biến diễn ra trong nhà xưởng rộng rãi, sạch sẽ, được trang bị máy móc hiện đại và dưới sự giám sát chặt chẽ từ các chuyên gia giàu kinh nghiệm, đảm bảo tường tận các bước từ tiệt trùng, chế biến, đóng gói cho tới vận chuyển.

Hoạt động nghiên cứu và phát triển (R&D) của WESTFOOD cũng luôn được đầu tư nhằm cải thiện chất lượng sản phẩm và đa dạng hoá danh mục. Nhờ đó, sản phẩm của chúng tôi giữ nguyên được các dưỡng chất cùng hương vị tươi ngon, đồng thời đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế như HACCP, BRC, KOSHER và được phép xuất khẩu trực tiếp sang thị trường Hoa Kỳ theo quy định của Cục Quản Lý Dược Phẩm và Thực Phẩm Hoa Kỳ (FDA), bên cạnh các chứng nhận an toàn khác.

Đến nay, sản phẩm WESTFOOD đã có mặt và nhận được sự tin yêu trên nhiều quốc gia và châu lục gồm Mỹ, Pháp, Nhật Bản, Úc, Canada, Hà Lan, Ai Len, Hàn Quốc… Khách hàng chính của WESTFOOD là các tập đoàn và nhà máy chế biến thực phẩm lớn như ATALANTA, PORT ROYAL, SCHREIBER FOOD, INGREDIEN TRADE, HENRY LAMOTTE, ZUMDIECK, GEIMEX, KK FOODS, NETRA, AGRO B.V, NATIONAL FOODS, ENTYCE FOOD, ALASKA, KATAOKA, CARGILL, H.F.FOOD…

Tận dụng lợi thế vùng nguyên liệu, hệ thống máy móc hiện đại, cùng sự đầu tư cho hoạt động R&D và đội ngũ nhân sự tận tâm, chúng tôi tin tưởng trở thành đối tác đáng tin cậy, đồng hành bền vững cùng quý doanh nghiệp và khách hàng của mình.

Hình ảnh nội thất phòng lab chế biến thực phẩm Công ty Cổ phần Westfood Hậu Giang

Phân tích kỹ thuật về bố trí và thiết bị phòng lab tại WESTFOOD Hậu Giang

Để đảm bảo hiệu quả phân tích và kiểm soát chất lượng thực phẩm tại phòng lab của WESTFOOD, việc lựa chọn thiết bị cùng bố trí nội thất phải tuân theo nguyên tắc khoa học và thực tiễn vận hành. Các thiết bị được phân nhóm chức năng cụ thể như sau:

1. Thiết bị chuẩn bị mẫu

• Mục đích: Xử lý và chia nhỏ mẫu rau quả tươi, mẫu cấp đông để chuẩn bị cho các bước phân tích tiếp theo.
• Bao gồm: cân điện tử chính xác với tải trọng mặt bàn đảm bảo ổn định, máy xay mẫu, thiết bị cắt hoặc tách mẫu.
• Yêu cầu nội thất: Mặt bàn cần chịu được tải trọng và chống ăn mòn hóa chất, thiết kế khoảng hở phù hợp để thao tác dễ dàng, vị trí gần khu vực rửa mẫu giúp tối ưu luồng công việc.

2. Thiết bị phân tích và đo lường

• Mục đích: Tiến hành các phép kiểm tra hóa lý và vi sinh cụ thể theo tiêu chuẩn ngành thực phẩm như pH, độ ẩm, độ tro, protein, tổng số vi sinh vật hiếu khí, Coliforms, E. coli, Salmonella, kim loại nặng và dư lượng thuốc bảo vệ thực vật.
• Thiết bị sử dụng: máy quang phổ UV-Vis, máy HPLC, tủ ấm vi sinh, máy lọc màng, thiết bị đo độ ẩm, cân phân tích cỡ nhỏ.
• Nội thất: Mặt bàn chống rung, ổ cắm điện riêng biệt để bảo vệ độ nhạy thiết bị, khu vực được tách biệt tránh bay hơi hóa chất, tránh ảnh hưởng bụi hay rung động từ các máy móc khác.

3. Hệ thống kiểm soát môi trường

• Mục đích giữ ổn định nhiệt độ, độ ẩm và lọc khí trong phòng lab, đảm bảo môi trường phân tích đạt chuẩn, ngăn ngừa nhiễm chéo hoặc ảnh hưởng của bụi, hóa chất độc hại.
• Thiết bị bao gồm: hệ thống điều hòa nhiệt độ và độ ẩm, máy lọc không khí HEPA, tủ hút khí độc, thiết bị cảnh báo ESD nếu cần.
• Nội thất: Thiết kế phòng có vùng đệm cách ly giữa khu làm việc sạch và khu chứa hóa chất, hệ thống hút khí đặt ở khu vực dễ kiểm soát.

4. Thiết bị an toàn

• Đảm bảo an toàn cho nhân sự và bảo vệ mẫu phân tích, gồm tủ an toàn sinh học, tủ hút khí độc, bình chữa cháy, thiết bị rửa mắt khẩn cấp.
• Vị trí bố trí hợp lý, dễ tiếp cận và không gây cản trở luồng công việc, gần cửa ra vào hoặc khu vực có hóa chất bay hơi cao.

5. Lưu trữ mẫu và hóa chất

• Mục đích lưu giữ mẫu phân tích, tiêu chuẩn mẫu chuẩn, hóa chất trong điều kiện bảo quản chuẩn xác.
• Thiết bị như tủ lạnh, tủ đông, tủ đựng hóa chất chống cháy, két chịu hóa chất.
• Được bố trí tách riêng với khu vực phân tích tránh nhiễm chéo & bay hơi ảnh hưởng đến kết quả phân tích.

6. Thiết bị phụ trợ

• Nguồn cung cấp điện ổn định, hệ thống chống sét, ổ cắm chuyên dụng, bàn làm việc có mặt bàn chống hóa chất và dễ lau chùi.
• Khoảng cách, chiều cao mặt bàn, vị trí kê thiết bị cần phù hợp để đảm bảo thao tác thuận tiện và tránh rung động do tác động bên ngoài.

Luồng công việc thực tế trong phòng lab

Việc bố trí phòng lab nên theo quy trình luồng mẫu một chiều để tránh nhiễm chéo:

• Tiếp nhận & chia mẫu: Gồm cân, xử lý mẫu thô, đặt gần khu vực rửa mẫu.
• Chuẩn bị mẫu: Khu vực có máy xay mẫu, cắt mẫu, cách ly khu vực chứa hóa chất độc hại.
• Phân tích/vi sinh: Khu làm việc sạch, có thiết bị phân tích hiện đại, tách biệt với khu bẩn.
• Xử lý thải & vệ sinh: Khu vực có chậu rửa, tủ hút khí độc đảm bảo loại bỏ triệt để mẫu thải và hóa chất dư.
• Lưu mẫu & hồ sơ: Khu lưu trữ mẫu, tài liệu được bố trí riêng biệt, thuận tiện truy xuất dữ liệu.

Việc tách biệt khu sạch và khu bẩn, cùng với bố trí tủ hút và tủ an toàn sinh học đúng vị trí là yếu tố bắt buộc nhằm hạn chế rủi ro bay hơi hóa chất, ô nhiễm vi sinh và bụi bẩn, đảm bảo hiệu quả kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt trong sản xuất thực phẩm tại WESTFOOD Hậu Giang.