Công trình

Thi công nội thất phòng lab Công ty TNHH Thực phẩm Red Box

Giới thiệu về Công ty TNHH Thực phẩm Red Box

Công ty TNHH Thực phẩm Red Box là một doanh nghiệp vốn đầu tư nước ngoài (FDI) 100% từ nhà đầu tư Israel, đặt tại Khu công nghiệp Đông Hà, Xã Đông Hà, Huyện Đức Linh, tỉnh Bình Thuận, Việt Nam.
Công ty chuyên sản xuất các sản phẩm như tương ớt, gia vị, ca cao, bột cà phê và thực hiện đóng gói các loại quà tặng thực phẩm phục vụ xuất khẩu.

Các thí nghiệm và thiết bị liên quan trong nhà máy sản xuất tương ớt, gia vị, ca cao, cà phê và quà tặng thực phẩm xuất khẩu

Đối với doanh nghiệp sản xuất thực phẩm phục vụ thị trường nội địa và xuất khẩu, phòng thí nghiệm chủ yếu tập trung vào kiểm tra chất lượng nguyên liệu, bán thành phẩm và thành phẩm nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm, hương vị, độ ổn định và đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu.

Nhóm thí nghiệm kiểm tra nguyên liệu đầu vào

Áp dụng cho ớt, tiêu, ca cao, cà phê, đường, muối, bột gia vị và phụ gia thực phẩm.

Các chỉ tiêu kiểm tra

Độ ẩm nguyên liệu
Màu sắc và mùi đặc trưng
Tạp chất và dị vật
Độ mịn của bột
Kiểm tra nấm mốc và côn trùng
Định lượng cơ bản nguyên liệu đầu vào

Thiết bị liên quan

Máy đo độ ẩm
Cân phân tích điện tử
Rây kiểm tra kích thước hạt
Tủ sấy mẫu
Máy nghiền mẫu
Kính hiển vi kiểm tra tạp chất
Bộ dụng cụ lấy mẫu thực phẩm

Nhóm thí nghiệm hóa lý thực phẩm

Áp dụng cho tương ớt, nước sốt, gia vị pha trộn, bột ca cao và cà phê.

Các chỉ tiêu kiểm tra

Độ pH
Độ Brix
Hàm lượng muối
Độ nhớt tương ớt và nước sốt
Độ hòa tan bột ca cao/cà phê
Kiểm tra màu sắc sản phẩm
Kiểm tra độ đồng đều mẻ trộn

Thiết bị liên quan

Máy đo pH
Khúc xạ kế đo Brix
Máy đo độ nhớt
Máy khuấy từ gia nhiệt
Máy đồng hóa mẫu
Tủ ổn nhiệt
Máy đo màu thực phẩm
Cân kỹ thuật

Nhóm kiểm tra vi sinh thực phẩm

Đây là nhóm đặc biệt quan trọng đối với thực phẩm xuất khẩu.

Các chỉ tiêu kiểm tra

Tổng vi sinh vật hiếu khí
Nấm men và nấm mốc
Coliform/E.coli
Salmonella
Kiểm tra nhiễm chéo trong quá trình đóng gói

Thiết bị liên quan

Tủ cấy vi sinh
Tủ ấm vi sinh
Nồi hấp tiệt trùng Autoclave
Máy đếm khuẩn lạc
Micropipette
Tủ lạnh lưu mẫu
Bộ test nhanh vi sinh
Tủ an toàn sinh học cơ bản

Nhóm kiểm tra bao bì và đóng gói quà tặng thực phẩm

Áp dụng cho sản phẩm hộp quà, túi quà xuất khẩu và đóng gói OEM.

Các chỉ tiêu kiểm tra

Độ kín bao bì
Độ bền seal
Kiểm tra trọng lượng đóng gói
Kiểm tra nhãn mác và mã lô
Kiểm tra ngoại quan sản phẩm

Thiết bị liên quan

Cân kiểm tra trọng lượng
Máy test độ kín bao bì
Máy ép seal mẫu
Máy in và kiểm tra mã QR/mã vạch
Thiết bị đo kích thước bao bì

Nhóm kiểm tra lưu mẫu và ổn định sản phẩm

Nhằm đánh giá chất lượng sản phẩm trong quá trình bảo quản và vận chuyển xuất khẩu.

Các chỉ tiêu kiểm tra

Theo dõi thay đổi màu sắc
Tách lớp sản phẩm
Thay đổi mùi vị
Độ ổn định bao bì
Thời hạn sử dụng

Thiết bị liên quan

Tủ lưu mẫu
Tủ ổn định nhiệt độ và độ ẩm
Tủ lạnh bảo quản mẫu
Thiết bị ghi nhận nhiệt độ/độ ẩm

Ảnh hưởng đến thiết kế nội thất phòng lab thực phẩm

Các thiết bị và thí nghiệm trên yêu cầu phòng lab được bố trí theo các khu vực:

Khu chuẩn bị mẫu
Khu hóa lý
Khu vi sinh tách biệt
Khu lưu mẫu
Khu rửa dụng cụ
Khu lưu hóa chất và vật tư

Nội thất cần sử dụng vật liệu:

Chống ẩm và chống hóa chất nhẹ
Dễ vệ sinh
Hạn chế bám bụi
Có khả năng chịu tải thiết bị

Đồng thời cần đảm bảo:

Hệ thống điện ổn định
Thông gió phù hợp
Kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm
Bố trí thuận tiện cho luồng kiểm tra mẫu một chiều nhằm giảm nguy cơ nhiễm chéo.